5 cách nấu cháo yến mạch cho bé nhanh, bổ dưỡng

Cháo yến mạch là một trong những món dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé. Không những giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, yến mạch còn dễ chế biến, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên những món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, ILO gợi ý ba mẹ một số công thức nấu cháo yến mạch cho bé vừa đơn giản, vừa giúp con ăn ngon miệng.

Vì sao nên bổ sung yến mạch vào thực đơn ăn dặm cho bé?

Yến mạch được xem là một trong những thực phẩm rất tốt cho bé nhờ những lợi ích đặc biệt: 

• Giàu dưỡng chất thiết yếu: Yến mạch là một thực phẩm giàu protein, vitamin (B, E, K) và khoáng chất như sắt, canxi, kẽm và magie… Các thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp bé phát triển khỏe mạnh. 

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Thực phẩm này chứa nhiều beta-glucan dễ dàng tiêu hóa, hạn chế táo bón. Đồng thời, chất xơ hòa tan này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường hấp thu dinh dưỡng.

• Cung cấp năng lượng tốt: Chất xơ hòa tan và bột đường trong yến mạch giúp duy trì cảm giác no lâu và giúp bé có năng lượng bền bỉ, hạn chế béo phì. 

• Thơm ngon, dễ chế biến và kết hợp với các thực phẩm khác: Ba mẹ có thể kết hợp với thịt, cá, trứng, sữa, tôm, trái cây, rau củ… để nấu cháo yến mạch cho bé. Ngoài món cháo, bạn còn có thể làm bánh, sinh tố… giúp đa dạng thực đơn ăn dặm và kích thích vị giác của con. 

Trẻ bao nhiêu tuổi ăn được yến mạch?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trẻ 6 tháng tuổi bước vào giai đoạn ăn dặm có thể bắt đầu ăn yến mạch. Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của bé đã có thể tiêu hóa các loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ. Ba mẹ chỉ nên cho con ăn 3 – 4 muỗng yến mạch mỗi ngày, tối đa 4 lần/tuần. Nếu cho bé ăn bột yến mạch sớm hơn, ba mẹ cần có sự đồng ý và hướng dẫn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. 

Đồng thời, khi nấu cháo yến mạch cho bé, ba mẹ cần lưu ý: 

• Ba mẹ nên chọn những sản phẩm yến mạch nguyên chất thay vì các thực phẩm cháo ăn liền, chứa nhiều chất phụ gia, bảo quản, không cho sức khỏe của con. 

• Lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không mua quá nhiều và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng hay ẩm ướt vì yến mạch rất dễ mốc.

• Dù áp dụng cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm nào thì bạn cũng cần ngâm yến mạch trong nước để làm mềm trước khi chế biến. Đồng thời, không nấu yến mạch trên lửa lớn vì dễ làm giảm chất dinh dưỡng, bị khô, mất độ sánh mịn đặc trưng hoặc không chín đều. 

• Khi nấu cháo yến mạch, bạn cần lưu ý căn chỉnh lượng nước phù hợp với sở thích ăn đặc hay loãng của trẻ. Nếu bé dưới 1 tuổi, bạn không nên nêm gia vị hoặc lựa chọn các gia vị dành riêng cho trẻ em để bảo vệ hệ tiêu hóa còn non nớt của con. 

5 công thức cháo yến mạch cho bé vừa ngon vừa bổ

Có rất nhiều cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm. Bạn có thể chế biến món ăn từ thực phẩm này theo cả vị ngọt và vị mặn. Vậy, cháo yến mạch nấu với gì cho bé? Nếu bé thích ăn vị mặn, mẹ có thể nấu cháo yến mạch với thịt bằm, cá hồi, cá lóc, trứng gà, rau củ, tôm, cua… để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp yến mạch với các loại trái cây (việt quất, táo, chuối…), sữa, phô mai… có vị ngọt, thơm ngon để đa dạng thực đơn cho con. 

Sau đây là một số cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm mà ba mẹ nhất định phải thử:

1. Cháo yến mạch cho bé với thịt bằm và bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 muỗng canh yến mạch loại cán vỡ hoặc cán mỏng.

• 20g thịt bằm (thịt nạc heo hoặc thịt gà).

• Khoảng 2-3 miếng bí đỏ nhỏ.

• 200ml nước lọc hoặc nước hầm xương.

• 1/2 muỗng dầu ăn dặm (dầu ô liu, dầu óc chó…).

Cách chế biến 

• Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Bí đỏ ngọt vỏ, bỏ ruột, cắt nhỏ rồi hấp hoặc luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn. Yến mạch ngâm trong nước lọc khoảng 5 phút cho mềm. Thịt xay nhuyễn, xào chín với một chút nước để thịt mềm hơn.

• Bước 2 – Nấu cháo: Đun sôi nước lọc hoặc nước hầm xương đã chuẩn bị, sau đó cho yến mạch vào và khuấy đều để không bị vón cục. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho yến mạch nở mềm, sánh mịn. Sau đó cho thịt, bí đỏ và dầu ăn dặm vào, trộn đều, tắt bếp. 

Để cháo nguội rồi cho bé thưởng thức. Nếu con còn nhỏ, mẹ có thể xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn. 

>>> Xem thêm: Các món ăn cho bé 3 tuổi thơm ngon, giàu dinh dưỡng

2. Cách nấu cháo yến mạch cho bé với thịt bò và súp lơ

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 muỗng canh yến mạch cán mỏng.

• 30g thịt bò (nên chọn thịt thăn hoặc thịt bò mềm).

• 30g súp lơ xanh hoặc súp lơ trắng, ưu tiên chọn súp lơ xanh để cháo có màu đẹp mắt.

• 200ml nước hoặc nước hầm xương.

• 1/2 muỗng dầu ăn dặm.

Cách nấu cháo yến mạch cho bé trên 1 tuổi: 

• Bước 1 – Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch thịt bò, xay nhỏ sau đó xào chín với một ít dầu ăn dặm hoặc với nước. Súp lơ rửa sạch, hấp chín sau đó băm nhỏ. Ngâm mềm yến mạch với nước trong khoảng 5 phút. 

• Bước 2 – Nấu cháo yến mạch cho bé: Đun sôi nước, cho yến mạch vào khuấy đều đến khi cháo chín, sánh mịn. Tiếp tục cho thịt bò và súp lơ vào, khuấy đều, thêm một chút gia vị để thơm ngon, kích thích vị giác hơn. Cuối cùng, múc cháo ra chén, để nguội và cho bé thưởng thức.

Mẹ có thể áp dụng công thức này để nấu cháo yến mạch cho bé với tôm – cà rốt, cá hồi – rau cải, cá lóc – mồng tơi, thịt gà – khoai tây… 

>>> Đọc thêm: Top 20 loại sữa cho trẻ 2 tuổi chất lượng tốt, được tin dùng

3. Cách nấu cháo yến mạch đơn giản với trứng gà và phô mai

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh yến mạch cán mỏng. 

• 2 quả trứng gà ta.

• 2 viên phô mai loại dành cho bé.

• 200ml nước lọc.

• 1/2 muỗng dầu ăn dặm.

Cách chế biến: 

• Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Ngâm mềm yến mạch. Đập một trứng gà ra chén và đánh đều, trứng còn lại luộc chín. Tán nhuyễn một viên phô mai, viên còn lại cắt lát để trang trí. 

• Bước 2 – Nấu cháo: Đun sôi nước, cho yến mạch vào khuấy đều đến khi chín mềm. Sau đó đổ từ từ trứng gà vào, khuấy liên tục cho trứng tan đều. Tiếp tục cho thêm phô mai tán nhuyễn. Khuấy đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, cháo sánh mịn thì tắt bếp. Múc cháo ra chén, thêm một miếng phô mai lên trên để trang trí. Khi cháo nguội, mẹ cho bé ăn kèm với trứng gà luộc. 

Mẹ có thể kết hợp thêm các loại rau củ như rau ngót, mồng tơi, cà rốt… để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn. 

>>> Xem thêm: 5 cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn ngon, chóng lớn

4. Yến mạch nấu với sữa – món ăn dặm ngon miệng cho bé

Nguyên liệu cho món ăn

• 50g yến mạch cán dẹt.

• 250ml sữa tươi không đường.

• Một ít trái cây bé yêu thích như chuối, dâu tây, việt quất, kiwi, hạt hạnh nhân…

Cách nấu cháo yến mạch cho bé: 

• Bước 1 – Nấu cháo: Cho yến mạch đã ngâm mềm và sữa tươi không đường vào nồi, đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, khuấy đều tay để cháo chín đều, sánh mịn.

• Bước 2 – Trình bày món ăn hình chú chó ngộ nghĩnh: Múc cháo ra bát, xếp chuối, việt quất để tạo tai, mũi; tương cà vẽ hình râu. 

Chỉ với vài bước đơn giản cùng sự khéo léo, sáng tạo, mẹ đã chế biến cho con một món cháo trái cây ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và vô cùng dễ thương. 

>>> Đọc thêm: 8 loại sữa tươi cho bé 3 tuổi phát triển thể chất, trí não

5. Cháo yến mạch với táo bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh yến mạch cán mỏng.

• 1/4 quả táo (táo đỏ hoặc táo xanh).

• 200ml nước hoặc sữa tươi không đường, sữa công thức pha loãng.

• Một muỗng cà phê mật ong thiên nhiên (dành cho bé trên 1 tuổi và thích ăn ngọt).

Cách chế biến:

• Bước 1 – Sơ chế: Táo gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Nếu bé nhỏ, có thể hấp táo rồi nghiền nhỏ để bé dễ ăn. Yến mạch ngâm nước cho mềm. 

• Bước 2 – Nấu cháo: Đun sôi nước hoặc sữa tươi không đường, sữa công thức pha loãng, cho yến mạch vào khuấy đều đến khi nở mềm. Sau đó cho táo vào, tiếp tục khuấy đến khi táo chín và quyện vào yến mạch. Để cháo nguội, có thể rưới thêm một ít mật ong để tăng hương vị. 

Cháo yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bé trong giai đoạn ăn dặm nhờ vào sự nhanh gọn, dễ chế biến nhưng rất giàu dinh dưỡng. Từ các công thức nấu cháo yến mạch cho bé mà ILO đã gợi ý, mẹ có thể linh hoạt kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo thêm những món cháo thơm ngon, giúp bé không bị ngán mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất nhé. 

>>> Xem thêm: Top 8 sản phẩm ngũ cốc ăn sáng cho bé giàu dưỡng chất